La Chandeleur avec des pancakes...

Oui, parce que c'est les primaires aux US, alors on fait des crêpes à l'américaine. Histoire d'être raccord avec l'actualité quoi...

(mais qu'est-ce qu'elle raconte celle là?? elle mélange le couscous et la choucroute, ça va pas là...)

OK, bon, rien à voir, mais dernièrement, on a décrété à la maison qu'on préférait les pancakes aux crêpes. Ça durera le temps que ça durera, mais en attendant, c'est comme ça.

Et puis surtout, dimanche on a fait des pancakes et j'ai eu le temps de les prendre en photo alors j'en profite... Mouahahaha!!

Dimanche donc, on a fêté les 1 an de Mini Bazaar Junior. Ouep. 1 an. Rien que ça. (Bon en vrai c'était jeudi, mais le jeudi pour faire la teuf c'est moyen...).

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

1 an. 4 dents. A peu près 85cm. A peu près 11kg. 

(j'en sais rien en fait... on n'a pas été chez le pédiatre dernièrement. Sauf pour les dents, y'en a bien 4.)

Marche à quatre pattes. Court même à quatre pattes. 

Ne se pose pas plus de 23 secondes. Pour changer une couche ça fait court. 

Pour le bain, n'en parlons même pas.

Caractériel mais adorable. 

Chouineur diplômé à ses heures perdues mais très rigolo si réveillé du bon pied. 

Sait faire bisou (avec le bruit hein!). 

N'aime pas particulièrement les jouets, mais adore ouvrir la poubelle, lécher les chaussures (la semelle de préférence), et manger tout ce qu'il trouve par terre (que ce soit végétal, organique ou plastique... beurk... rien que d'y penser...). 

Sait dire mama, papa, dada, nana (tout ce qui se rapporte à la bouffe)

Ne comprend pas non mais commence déjà à savoir le répéter. 

1 an quoi.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Et pour ses 1 an, il a fait une super fête, avec des tonnes d'invités: son père, sa mère, sa soeur et son frère. Yeaaaaah! Méga fiesta!!! Le Champomy a coulé à flots!!!

Après 4 semaines de négociations entre le frère et la sœur pour savoir qui allait faire le gâteau, qui allait le décorer, quelle forme il aurait et quel goût (et attention hein, pas de "peacefull negociations" hein, non non, à la façon frère et soeur quoi, tirage de cheveux, insultes, pleurs), on s'est retrouvés dimanche midi sans gâteau. Ben voyons. Et entre aller l'acheter (sacrilège) et faire des pancakes, j'ai préféré faire des pancakes. Un gâteau de pancakes!! Histoire de rattraper le coup et de pouvoir planter la bougie quoi.

Et donc, c'est comme ça, au réveil de la sieste, avec son humeur massacrante de bébé de 1 an qui vient de se réveiller du mauvais pied (pas de bol hein), qu'il a fêté ses 1 an et soufflé sa bougie. Enfin, nous quoi...

Recette issue du livre Un Goûter à New-York, suivie à la lettre. J'avais toujours fait les pancakes en battant les blancs en neige, et cette fois-ci, je ne l'ai pas fait (en fait, j'ai cassé les oeufs dans le saladier et ensuite je me suis rendue compte que j'avais pas séparé les blancs des jaunes et je me suis dit "bon allez tant pis, on fait comme dans la recette pour une fois"). Nickel.

Ingrédients secs:
- 190g de farine
- 2 pincées de bicarbonate de soude
- 2 c à c de levure chimique
- 1 C à S de sucre en poudre
- 1/2 c à c de sel

Ingrédients mouillés:
- 220g de lait fermenté (alors oui, c'est le bon vieux lben de par ici...)
- 2 oeufs moyens
- 80g de beurre fondu
- 1/2 c à c de vanille liquide

Mélanger les ingrédients secs et les mouillés à part. Puis les mettre ensemble et mélanger au fouet à la main sans trop mélanger. Vraiment. Juste assez pour qu'on ne voit plus d'ingrédients secs.

Verser une louche de pâte dans la poêle à crêpes (c'est vraiment super compacte et mastoc, donc ne pas hésiter à étaler un peu dans la poêle à l'aide du dos de la louche). Vérifier la cuisson sous le dessous à l'aide de la spatule, et retourner dès que c'est cuit (même si le dessus est toujours super humide). Et là, magie, ça gonfle!! (c'était l'attraction de la séance cuisson dimanche). Laisser cuire encore un peu, et une fois cuite dessous (on vérifie encore avec la spatule), la mettre sur une assiette et recouvrir de papier alu et passer à la suivante.

Le plus dur, c'est de ne pas les manger avant d'avoir fini toute la pâte. Je crois bien que c'est la première fois que j'arrive à faire patienter tout le monde!

A manger avec du sirop d'érable (on en trouve ici au Maroc pour mes lectrices locales, au supermarché notamment). Pleeeeiiiin de sirop d'érable. Bon pas trop quand même parce que ça coute un rein ici...

Allez! A faire ce soir, avec un truc en or dans la main quand vous retournez le pancake. Bon, là du coup, ne tentez pas le diable en voulant le faire sauter en l'air, parce que le pancake tout mouillé du côté pas cuit qui retombe par terre c'est moyen!!

PS: recette de ma pâte à crêpe pour les puristes: 1 cup et 1/3 cup de farine, 1 oeuf, 2 TBSp de sucre, 1 TBsp d'huile, 1/2 tsp de levure chimique, 2 cups de lait. On mélange tout dans l'ordre qu'on veut. Et c'est tout. Je n'aime pas les crêpes où on sent trop le goût des œufs. Donc celle là est parfaite pour ça. Ça fait une dizaine de crêpes. En général, je double les proportions pour satisfaire tout le monde à sa faim. Et en enlevant le sucre, vous pouvez faire des crêpes salées avec fromage, jambon, champignons, thon, ce que vous voulez. J'ai trouvé le dîner de ce soir d'ailleurs. Merci à vous!

Crumble aux pommes

Et puis je me suis dit, si j'attends de réunir toutes les conditions nécessaires à la publication d'un billet parfait, en 2017, on est toujours là...

L'appareil photo est pourtant sorti, il est chargé, le câble pour mettre les photos sur l'ordi est là aussi, l'ordi est chargé aussi (bon, soit dit en passant, pour l'ordi, ça aurait pu être pire puisque je ne retrouvais pas le chargeur...).

Oui mais voilà, gros bidon me suce ma motivation... comme l'aspirateur D*son avec son super moteur rotatif triple succion.... et il éloigne visuellement l'appareil photo et tout le matos nécessaire à chaque fois que je le regarde. 

Alors j'ai décidé d'adopter une autre technique...

La technique photo-Iphone-prise-à-la-va-vite-qu'il-faudra-que-tu-t'en-contentes.

Ce qui me fait penser à un article que j'ai lu la semaine dernière (somewhere en lien sur facebook...) sur les articles de blogs avec les photos super bien prises, à la bonne lumière, sous le bon angle, au bon format. 

Ben mine de rien, ça avait beau être un article qui, selon ce que mon neurone a compris, cassait un peu ce genre de pratique, quand même, moi, quand je lis un blog, j'aime bien lire un truc bien carré, joli, pour lequel la personne qui publie a pris le temps. Bref, un truc qui fait envie quoi. Parce que moi je prends le temps de lire de l'autre côté. C'est un échange quoi...

Du coup, là, ça me fend le coeur de faire comme ça, mais bon, on va dire que c'est provisoire, et que dès que je réussirai à atteindre l'appareil photo (et le cable, et l'ordi ensuite), je le ferai. On fait comme ça?

Donc, dimanche, jour de repos, jour où d'habitude, et ces derniers temps encore plus, j'aime en faire le moins possible, je me suis surpassée. 

A 10h du matin, j'étais déjà en train de préparer du boeuf bourguignon (et pas pour le lendemain hein...). En même temps, j'étais quand même déjà un peu à la bourre. Vu le temps de cuisson... Mais peu importe, même si les enfants risquaient de crier famine à 13h, j'avais décidé qu'à midi, ça serait boeuf bourguignon. Et on ne discute pas avec une femme enceinte.

Et à 10 minutes du coup d'envoi (cuisson des pommes de terre pour la purée - maison of course - presque terminé), je décide qu'il nous faut un dessert pour parfaire le tableau dominical.

Je vois les pommes en excès dans le plat à fruit, alors je resors le livre de cuisine pour une recette de crumble (genre la fille qui sort un dessert de dernière minute avec 3 fois rien et 2 fonds de placards... mouahahahaha). 

Je modifie (je mixe en fait les 2 recettes de la même page), bien sûr (je modifie toujours, je suis un cas désespéré), et en 1/4 d'heure max, le dessert était prêt pour être enfourné. Et ça tombe bien, parce que le crumble, ça se mange chaud non?

Recette du crumble aux pommes (pour 6 personnes):

- 4 pommes coupées en petits dés

- le jus d'un demi citron

- 100g de beurre froid coupé en morceaux

- 110g de sucre brun que je vous conseille de réduire un chouia à genre 100 voire 90g (ceci dit, on est compliquées ma fille et moi avec le dessert trop sucré...)

- 130g de farine

- 1 cc de cannelle moulue

Dans un saladier, mélanger les pommes et le jus de citron. Beurrer un plat à gratin et y déposer les pommes. 

Dans le même saladier, mélanger du bout des doigts le beurre, le sucre brun, la farine et la cannelle pour faire le crumble. Le but est de faire des comme du sable, mais en gros morceaux.

Répartir le crumble sur les pommes. Enfourner pour 30 minutes à 190°C-200°C (190°C pour moi, avec les 5 dernières minutes à 200°C pour que ça dore un peu).

Servir et manger chaud. Pas trop quand même hein, il faut souffler un peu dessus quoi...

C'est juste parfait comme dessert parce que ça va vite, et que c'est bon. Et que tu peux le faire à la dernière minute.

Sur ce, je m'en retourne lire mon livre de médiathèque qu'il faut que je termine dans les 2 jours car je l'ai déjà prorogé une fois et je peux pas le proroger une 2eme... tu vois, cher lecteur, y'a pas que dans le blog que je suis à la ramasse...

Allez, bonne semaine!!! 

PS: j'en ai mangé à midi, froid, il restait une part. Alors certes c'est meilleur chaud (ou tiède), mais froid, ça passe très bien aussi!!!

Le meilleur cake du Meilleur Pâtissier... sans aucune prétention de ma part ça va de soi...

Ne cherche plus lecteur, c'est moi. Pas la peine de voter où que ce soit, c'est ici que ça se passe.

Voilà, j'ai décrété que mon cake était le meilleur cake du monde. N'est pas dictateur qui veut hein...

Bon, il est surtout facile, je ne l'ai pas inventé, certes, mais c'est quand même moi qui le fait, donc c'est mon cake.

Ouiiiiiiiiii, bon, d'accord, c'est le vulgaire cake au yaourt le meilleur cake du monde du meilleur pâtissier de toute la planète, mais comme j'y ajoute ma "personal touch", ça change tout. Non?

Avec des morceaux de pommes, déjà parce que c'est la saison non? 

Et puis avec du crumble à la cannelle par dessus, parce que... parce que... parce que c'est meilleur comme ça. N'en déplaise à mes enfants. Ils ont qu'à racler le dessus (tout comme ils n'ont qu'à enlever un à un les oignons et les poivrons de la pizza). Non mais ça va ou bien... 
  

Mais surtout, surtout, le top de chez top, c'est que c'est vaisselle minimale. Je pense pas que ce soit possible de faire le mélange à même le moule, ça aurait été bien ça hein? Non, faut quand même salir un saladier. Mais c'est tout. Et ça, comme il dirait l'autre, j'achète.

♥ Faire préchauffer le four à 200°C.

♥ Ouvrir un pot de yaourt nature, et le verser dans un saladier (10 secondes). 

♥ Laver et sécher le pot de yaourt (12 secondes). 

♥ Casser 3 oeufs entiers dans le saladier (30 secondes.... c'est un peu long parce qu'il faut attraper les bouts de coquille dans le blanc d'oeuf, ça glisse, ça veut pas venir). 

♥ Fouetter avec un fouet normal (même pas besoin du fouet électrique, ça fait séance de sport à l'oeil et ça fait des économies d'électricité en plus - 20 secondes).

♥ Attraper le pot de yaourt sec pour mesurer la suite.

♥ Rajouter un demi pot de sucre (7 secondes). Fouetter un coup (8 secondes).

♥ Rajouter 3 pot de farine (15 secondes) et un sachet de levure chimique (5 secondes). Fouetter un coup (14 secondes, c'est plus long la farine).

♥ Rajouter 1/2 pot d'huile neutre genre colza (5 secondes). Fouetter un dernier coup (10 secondes).

  

Petite série de vieilles photo du temps où j'en avais fait un article sur mon défunt blog de kids...

Vous pouvez vous arrêter là et vous avez fait un cake au yaourt (du coup, un zeste de citron ou un sachet de sucre vanillé ou vanille liquide ne serait pas de trop mais bon, ça c'est un détail). Ça vous aura pris 136 secondes, soit à peine plus de 2 minutes pour préparer la pâte de base.

♥ Éplucher et couper 2 petites pommes (ou une grosse) en petits morceaux (1 minute, je suis lente pour éplucher). Ajouter à la pâte. Touiller pour que le mélange soit uniforme.

♥ Beurrer et fariner un moule (30 secondes, ou déléguer à un enfant pour éviter de se retrouver avec les mains pleines de beurre). 

♥ Verser la pâte dans le moule (12 secondes).

Voilà,  1 minute 42 de plus et vous avez un cake aux pommes. 

Et maintenant, pour atteindre la 1ere place au classement du meilleur cake du meilleur pâtissier de la planète entière de toute la galaxie mondiale...

♥ Dans un bol, émietter 1 morceau de beurre (on va dire 30 à 50g pas plus), 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre brun, 2 à 3 cuillères à soupe de farine, et 1 cuillère à café de cannelle, plus ou moins, selon vos goûts. 

♥ Émietter du bout des doigts, grossièrement, mais suffisamment, pour obtenir comme du sable (ou de la terre plutôt là on va dire, pas besoin que ce soit parfait au contraire). Tout ça prendra 1 minute à peu près. Voire 2 selon vos capacités et votre technique d'émiettage.

Tu saupoudres tout ça sur la pâte déjà dans le moule, tu enfournes direct sans attendre, et tu baisses la température du four à 160-170°C. 

40 minutes plus tard (et un seul saladier sale je tiens à préciser), tu sors, tu démoules, t'attends un peu, et tu manges. Si tes enfants n'aiment pas la cannelle, tu n'es pas la meilleure maman du monde, mais on s'en fouuuuuut, parce que c'est le meilleur cake du monde de la planète de la terre entière et en plus y'en a plus pour toi muahahahahahahaha!!

Donc, je réquépépète: en 2 minutes, t'as un cake au yaourt (pas encore dans le moule, j'avoue). En 3 minutes 42, t'as un cake au yaourt aux pommes (dans le moule prêt à être enfourné ce coup ci). Et en 4 minutes (ou 5) 42, tu as un cake au yaourt aux pommes avec du crumble à la cannelle par dessus, que même chez Starbucks ils sont jaloux.

Si vous faites ça avec un enfant, vous prévoyez 5 fois plus de temps. 5 minutes de plus pour préparer, et 15 minutes pour nettoyer. Muaahahahahaha!!

Alors, la prochaine fois qu'il faut faire un cake à la maison, t'aura plus l'excuse du "j'ai pas le temps". Moi non plus d'ailleurs tiens... merde va falloir que je trouve autre chose du coup.... je vais aller planquer la farine tiens...

Bon, bien évidemment, mes minutes sont des minutes extensibles, comme celles de Jamie Oliver dans ses menus en 30 ou 15 minutes hein (je me venge, je l'ai taggé sur IG quand j'ai fait son pain express à la tomate et il a même pas liké ma photo non mais allo quoi!!! Muaahahahahaha!!).

Éventuellement, vous pourrez le faire en 4 minutes 42 si vous avez tout sous la main, que vous balancez tout par terre quand ça vous gène et que vous avez pas peur de tout salir (comme Jamie quoi, du coup vous rentrez dans la catégorie timing avec enfant). En vrai, je l'ai fait en 13 minutes (je me suis chronométrée), en n'ayant rien sorti à l'avance, sans ranger, mais sans tout dégueulasser non plus.

Ça va, c'est correct quand même non?

Happy WE les amis!!! 

C'est le meilleur moment de la semaine non???

♥ Le "gâteau à la vanille avec du nutella dedans et plein de chocolat tout partout dessus" ♥

Nom du gâteau "marque déposée".

Voilà, il a passé sa commande le jour de sa pseudo fête d'anniversaire (c'était l'anniversaire qui était "pseudo", pas la fête hein...). 

D'abord, il a fallu que je comprenne ce qu'il voulait. Pas facile. En titre là, c'est ce à quoi on est arrivé après plusieurs rounds d'explication, de "noooooon pas comme çaaaaaaaa", "noooooooooon, tu couuuuuuupes pour mettre le nutella dedaaaaaaaaaans pas dehooooooooooooors", "avec la vaniiiille comme çaaaaa" (là il mime un saupoudrage d'une poudre magique). Bref...
                                                               

En même temps, j'étais pas trop déçue parce qu'étant donné que je m'y suis un peu prise le samedi matin pour le samedi après-midi, toute demande de gâteau plus élaboré, ça aurait été... comment dire... suicidaire.

Alors hop, génoise, coupée en deux, 3 kilos de nutella (genre à la pelle le nutella, genre je me disais en l'étalant: "mmmm, une bonne tartine avec tout ça de nutella miaaaaaaaaam"), on referme, et là, on recouvre à l'arrache avec du chocolat noir/crème fraiche. Un peu trop à l'arrache d'ailleurs. J'ai un peu trop cru que ça allait s'auto-appliquer délicatement et uniformément sur le gâteau, comme ces gâteaux qu'on voit chez Fauchon et qui font office de miroir...

La vérité? on aurait dit une grosse bouse au départ. J'ai bien du passer 1/4 d'heure à arranger le chocolat qui avait dégouliné sur les côtés pour que ce soit présentable. En gros, je me suis empiffrée de chocolat/crème fraiche. Ben oui quoi, faut pas gâcher avec ce qui déborde quoi.

Du coup, ça a fini droit. Plus ou moins. On aurait presque dit un gâteau de pâtisserie. Presque j'ai dit.
 

Mais en meilleur en fait. Modestie quand tu nous tiens...

Les gamins ont adoré. Le mien (normal, il a fait honneur à sa mère quoi) et son copain "celui qui m'a battu au baby foot" (c'est comme ça que je vais l'appeler maintenant, toujours pas digéré ma défaite moi, y repenser me donne des palpitations) en ont repris, ils sont restés à table bien après tous les autres.
                                       

Alors, pour y faire pareil:

La génoise (super facile, super moelleuse, super tout ce qu'il faut quoi) - recette trouvée sur Internet des centaines de fois, y'avait plusieurs techniques, au bain-marie, à froid, à chaud, vous vous doutez bien que j'ai pris la plus simple (je vous rappelle, on est samedi, 11h, les petits copains débarquent à 15h):
- 4 oeufs
- 125g de sucre
- 125g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- edit: 1cc d'extrait de vanille liquide (sinon, c'est plus un gâteau "à la vanille"!!!)

Monter les blancs en neige à l'aide d'un fouet électrique. Ajouter le sucre, puis la farine et levure tout en continuant de fouetter. Pas trop quand même. Sinon, sccchprouuut.

Beurrer et fariner un moule (le mien était en silicone, mais j'ai beurré et fariné quand même). Verser la pâte et faire cuire 20 à 25 mn dans un four préchauffé à 170-180°.

En sortant la génoise du four, j'avoue, ça a dégonflé un sacré coup, instantanément en plus. Genre pffuiiiiiittt. Je suis preneuse de la technique pour pas que ça dégonfle du coup.

Démouler.
              

Mon étape préférée quand je fais une génoise: le gommage... lui enlever toute la "peau" du dessus, qui part toute seule. C'est pour pouvoir goûter si c'est bon... Et pour le coup là, j'ai aussi coupé tout autour pour enlever ce qui dépassait dû au dégonflage....

Mais même en ayant dégonflé, elle est restée super moelleuse et aérée, donc à la limite, c'est pas grave.

Couper le gâteau en deux disques, recouvrir le premier  de 3 à 4 bonnes grosses cuillères de nutella.

Nappage au chocolat:
- 175g de chocolat noir
- 20cl de crème fraiche (fluide pour moi en petites briques)

Faire bouillir la crème. Hacher le chocolat (ou tricher comme moi et le faire fondre au MO, ça marche aussi... muahahahaha). Verser la crème bouillante sur le chocolat hâché (ou déjà fondu). Et mélanger à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce que vous obteniez une espèce de crème assez épaisse.

Là, avant de refermer le gâteau avec le 2eme disque, j'ai ajouté 2 ou 3 cuillères de nappage au chocolat. Histoire de. On était plus à 500 calories près, et puis, le chocolat, c'est bon pour la santé.

Ensuite donc on referme le gâteau avec la 2eme moitié, et on verse le nappage au chocolat par dessus, et on fait comme on peut pour l'étaler. Et faire en sorte que ça fasse pas grosse bouse.

Mais en vrai, grosse bouse ou pas, comme c'est trop bon, on s'en fiche hein!!! Les gamins ont adoré, ça m'a pas pris 3 jours à préparer, et j'ai pas eu à gérer le "où ranger ce qui reste" parce que yanavépu.
            

Avec la super déco fanions par dessus (et les bougies ballons de foot aussi j'avoue), ça a eu un succès du tonnerre!!

♥ Gâteau au Nesquik... comme quand j'avais 12 ans... ♥

Aucune idée de comment et pourquoi ça m'est revenu à l'esprit.

Peut-être parce que Monsieur Bazaar Junior consomme 4 kilos de Nesquik chaque matin. Pourtant, ça fait un moment qu'il consomme 4 kilos de Nesquik chaque matin, j'aurais pu être plus réactive.

Bref, le fait est que j'ai repensé au gâteau au Nesquik, que je faisais donc quand j'étais... jeune petite plus jeune. Ado. Ou plutôt pré-ado. "Moyen" comme il dit Junior. C'est sa définition de ado. Y'a les petits, les grands, et les moyens. Les ados quoi.

A cette "époque", la recette devait être au dos de la boîte, ou alors c'était une fiche cuisine, je sais plus. Bref, le mode d'emploi était livré avec la matière première quoi.

Et en cherchant la semaine dernière, pour pouvoir le refaire avec l'adorateur suprême du lait chocolaté au Nesquik, je l'ai trouvée sur le site de... Nesquik. Facile.

Aucune idée de si la recette est toujours là même, et en vrai, je saurais même pas vous dire si il a le même goût que quand je le faisais moi... Amnésie partielle.

En tous cas, il a toujours la même couleur: la couleur pas vraiment au chocolat.

                              

 

Et de vous à moi, c'est un blasphème, que dis-je, une hérésie, que de dire que c'est un gâteau au chocolat selon moi, adoratrice suprême du chocolat noir!!! Pour moi, un gâteau au chocolat, ça se fait avec du chocolat noir 72% de cacao, et même que je rajoute 1 ou 2 cuillères de cacao amer. Histoire d'être sûre que ça sera bien chocolat comme il faut.

M'enfin bon, le coup du gâteau au Nesquik, c'était un carton ce WE. C'est super facile à faire pour un enfant, ça cuit super vite (élément non négligeable lorsqu'un enfant de 5 ans et demi a décidé qu'il voulait faire ET manger un gâteau pour son goûter et qu'il est déjà 15h30...), et puis il était super moelleux, bref, yanapu, walou, nada, pas une miette. 

                            

Donc, pour faire le gâteau pas au chocolat mais au Nesquik: 

• 3 oeufs
• 8 CS de Nesquik
• 120g de sucre en poudre
• 150g de farine
• 120g de beurre
• 1/2 sachet de levure chimique

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu. Puis la farine, la levure et le Nesquik. Monter les blancs en neige (ce qui a complètement raté pour moi puisqu'on avait fait tomber du jaune d'oeuf dans le saladier, on a eu une espèce de crème de blancs d'oeufs, mais bon, ça a marché quand même...) et les incorporer (délicatement si possible) au mélange. Remplir un moule beurré et fariné (sauf si comme moi en silicone, pas la peine) et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 25mn. Laisser refroidir (prétexter qu'il faut mettre du sucre glace et des petites étoiles pour faire patienter). Manger.

La recette originale (que j'ai suivie à la lettre, ooooh miracle), c'est ici.

On s'est mangé presque la moitié à tous les deux au goûter. 

Mademoiselle Bazaar et sa copine en ont eu une part chacune quand elles sont rentrées (ces demoiselles étaient parties au hammam avec la nounou, rien que ça), servies par Monsieur Bazaar Junior lui-même, de son plein gré. C'est lui qui a coupé les parts, les a mises dans une petite assiette, avec la petite cuillère, et qui est allé taper à la porte de sa chambre pour que les filles daignent bien lui ouvrir. Elles ont pas regretté.

                              

Bon, du coup, je pense que j'ai trouvé un bon plan pour remplacer le Kinder Délice que je me retrouve à acheter quasi tous les matins ces derniers temps faute d'inspiration et de temps pour leur préparer autre chose... (bon, en même temps, c'est pas pour leur déplaire alors bon...).  

Voilà, sinon, j'ai craqué, je me suis créé un compte Instagram. Vous pouvez me suivre, mon "pseudo" c'est madamebazaar. Ça va, j'ai pas fait trop compliqué. Voilà encore un truc qui va me bouffer du temps... m'enfin bon... 

Du coup, je vais pouvoir abandonner "ma semaine en pas Instagram" pour ma semaine en Instagram. Et pour être sûre de m'y tenir (je sais pas pourquoi, je me marre toute seule en écrivant ça... comme si je racontais une blague, mais genre la blague du siècle quoi...), je publierai juste les photos, limite sans texte, peut-être juste une légende... on verra...

♥♥♥ Allez, belle semaine à vous!! ♥♥♥

Moi c'est J-5 avant les vacances, alors j'aime autant vous dire que c'est la fiesta dans ma tête!!

PS: ce post n'était pas sponsorisé par Nesquik. Néanmoins, étant donné la consommation de Nesquik faite à la maison, je lance un appel à Nestlé pour me faire gagner mon poids en Nesquik. On devrait tenir jusqu'à la fin de l'année avec....

Pas de bûche, pas de Noël...

Pas de bras, pas de chocolat... ok, trop facile celle là... je sors...

Donc, je disais? Pas de bûche pour Noël???? Même pas en rêve. Noël = bûche non? Entre autres hein... parce que bon, y'a Père Noël aussi, sapin, cadeaux, dinde.

Mais bon, le sapin, c'est fait, le père Noël, c'est un peu tôt encore, la dinde, pareil, les cadeaux, n'en parlons pas, donc ben, il nous reste la bûche... histoire de créer l'ambiance quoi. "Faire l'ambiance" comme dirait Monsieur Bazaar Junior... pour "faire la fête" quoi... m'éclate lui...

Et avant-hier soir en allant acheter le pain chez l'un des frères Pierre Paul et Jacques (celui du milieu, c'est de lui donc je parle, mais chuuuuuuutttt), j'ai vu les bûches et je me suis dit: "allleeeez, histoire de faire plaisir aux morveux, je vais leur prendre une petite bûche quoi"... je commence à regarder, et puis je me dis, en voyant les prix... ben merde alors... je crois que je vais la faire...

Ben oui quoi, je sais faire les bûches. Ça me coutera moins cher et avec la différence j'irai faire mon père Noël pour moi. Maline hein???
  

Et on commence avec une bûche forêt-noire.

La recette, je l'ai "inventée". Enfin, je suis partie d'une recette trouvée sur le net, et j'ai "adapté" selon les commentaires laissés. Et selon le fait que ce matin, en allant chercher Mademoiselle Bazaar à la danse, j'ai croisé le chemin d'un monsieur qui vendait des barquettes de framboises.

Donc...

Pour la génoise:

- 80g de farine

- 20g de maizena

- 30g de cacao amer

- 4 blancs d'oeuf

- 3 jaunes d'oeuf

- 100g de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

- 1 cc de levure chimique

Pour la chantilly:

- 40cl de crème liquide (spécial chantilly)

- 2CS de sucre

- 80g de chocolat noir 72%

Pour le sirop:

- 30cl d'eau

- 3 CS de sucre en poudre

- une dizaine de framboises

Pour la déco:

Quelques framboises

Préchauffer le four à 180°C (170°C pour moi car mon four chauffe très chaud) et mettre votre brique de crème liquide au congélateur.

Dans une casserole, faire bouillir l'eau, le sucre et les framboises. Écraser les framboises pour en récupérer le jus. Passer à la passoire pour récupérer le sirop et laisser refroidir.

Tamiser dans un bol la farine, la maïzena, la levure, le cacao. Dans un saladier, battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter les jaunes d’œufs légèrement battus et les incorporer délicatement à l'aide du fouet aux blancs. Faire la même chose avec le mélange farine/cacao. Y aller dé-li-ca-te-ment.

Étaler la pâte sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille de papier sulfurisée. Enfourner pour 12 minutes

A la sortie du four, poser la génoise sur un torchon (propre muahahaha), légèrement humidifié, et rouler la génoise avec le torchon. La laisser refroidir.

Pendant ce temps... à Vera Cruz... euuuh non... pardon... pendant ce temps là, faire fondre le chocolat (au micro-ondes ça va bien) et le laisser refroidir. Sortir la crème du congélateur et la verser dans un saladier. Avec le fouet électrique, battre la crème en chantilly. La séparer en deux portions, et incorporer le chocolat fondu (et refroidi).

Dérouler la génoise, verser à l'aide d'une cuillère le sirop un peu partout (pour humidifier la génoise quoi), étaler la chantilly au chocolat, et la ré-enrouler. 

Recouvrir le biscuit roulé avec la chantilly pas au chocolat.

Mettre au réfrigérateur. Décorer avec des framboises pour faire jouli au moment de servir.
   

Couper, servir et entendre juste des "mmmmmm", "ouuuuuuuu", "mmm", "mmmmmmmmmmmmmmmmm c'est bon", "miouuuuuum"...
   

Et se la péter et dire: "oui oui, c'est moi qui l'ai fait".

Parce que oui, elle était juste trop bonne, légère, pas trop sucrée comme j'aime, et au chocolat. Bien chocolat à l'intérieur, avec la chantilly, ça allait juste trop bien.

Allez, Joyeux Noël... ah, non, pas encore. Mais bon, Noël, c'est pas juste le 25 décembre, alors Joyeux Noël quand même.

 

Sablés fromage-olive... It's apéro-time!!!

Ça tombe bien en plus, c'est bientôt le WE, alors on va pouvoir prendre le temps de prendre le temps non?

Tout ça tombe donc à pic.

En fait, un WE y'a 1 ou 2 semaines, on a fait des sablés avec les enfants. D'ailleurs, il faut que je trouve une autre recette de biscuits, parce que là, vraiment, ça goûte trop le beurre...

C'était le bronx dans la cuisine, je me suis dit, c'est maintenant où jamais, j'ai cherché rapidement des recettes sur le net, j'ai regardé ce que j'avais dans le frigo et les placards, et voilà ce que ça a donné:

Dans le bol du robot (oui, j'ai sorti Cuisinator pour l'occasion, le robot qui fait plus de bruit qu'un 747 au décollage...), mettre 150g de beurre, 40g de fromage style parmesan râpé (ici j'achète des sachets de ce type de fromage qui font "comme-du-parmesan-mais-qui-ne-coûtent-pas-un-bras"), 1 pincée de sel, du poivre, un peu d'origan séché de ducros-il-se-décarcasse et 250g de farine. Mélanger avec le batteur qui fait comme une lame jusqu'à obtenir du sable. Sinon, vous pouvez y aller à la bonne vieille méthode du "à la main" et faire votre sable comme ça.

Ajouter ensuite 1 oeuf et 1 CS d'huile d'olive, mélanger à nouveau. 

A l'aide de vos mains, former une boule de pâte (parce que dans le bol du robot, ça aura conservé un aspect sableux). La séparer en deux.

A la première moitié, ajouter une dizaine (voire un peu plus) d'olive vertes dénoyautées coupées en rondelles et les intégrer à votre boule de pâte.

Ensuite, j'ai fait un boudin avec cette pâte que j'ai filmé de papier transparent. Je l'ai bien allongé pour obtenir un boudin (carré) de 3cm d'épaisseur à peu près et le mettre au frigo pour 2 heures environ.

Préchauffer votre four à 170°C. Une fois chaud, sortir votre boudin, couper des rondelles de 1/2 cm d'épaisseur, les placer sur la plaque du four recouverte d'un papier cuisson, et zou, au four pour 15 minutes. Bien surveiller pour que ça ne crame pas.
         

Ben moi j'vous dis, c'est pas demain que je rachète des biscuits apéro!!!

C'est super bon!! Je tenterais bien une version avec encore moins de beurre, histoire que ça fasse plus biscuits que sablés. Et surtout, il faut que j'essaye de les congeler pas cuits, en tranches déjà, pour pouvoir les sortir à la dernière minute en cas de débarquement de copains à l'improviste. Ou pas à l'improviste non plus d'ailleurs.

Avec la 2ème moitié, j'ai fait la version tomate. A la place des olives, j'ai mis 2 bonnes cuillères à café de concentré de tomates. Ils étaient super bons aussi, mais les photos étaient pas belles, parce qu'il faisait déjà nuit, alors je les mets pas. C'est moi qui décide. La prochaine fois, j'essayerai de rajouter du basilic haché.

Voilà, je suppose qu'on peut faire des tas de version en fait, jambon, gruyère, olives noires, c'est un peu ce que vous avez dans le frigo. Disons qu'il y a la recette de base, et ensuite, le "en plus".

Bon ben, je sais qu'on est que mercredi mais bon vendredi soir sera vite là...

... et puis rien n'empêche de commencer le WE le jeudi soir hein...

Le cookie géant, parce que je ne suis pas que une égoiste...

... et que des fois, je pense aux autres... Si si.

Je me suis dit les pauuuuuuuuuvres, je m'enfile des calories cookies toute seule devant la télé, et eux, rien??

Et la faute à Pinterest (encore une fois... oui, je sais, ça va tourner à la bonne excuse quand ça m'arrange), et histoire d'effacer ce sentiment de culpabilité, j'ai tenté le cookie géant, cuit dans un moule à gâteau.

         

     

Je suis tombée sur 2 recettes différentes, une qui s'appelle le One Pan Cookie, où tu fais tout dans le même plat. Mais il fallait que ce soit une poele qui puisse aller au four, et ça, j'ai pas encore dans mes placards.

J'ai donc opté pour la même recette, mais j'ai fait ma pâte à cookie à l'ancienne, et hop, le tout dans un moule et au four.

Comme ça, tout le monde s'enfilera les calories et je serai pas la seule à grossir. Muaahahahahaa!

           

         

Alors pour celles qui veulent grossir avec moi:

* Fouetter 8 TBsp de beurre mou avec 1/2 cup de sucre roux, 1/3 cup de sucre en poudre, et un sachet de sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse * 

* Ajouter 1 oeuf et continuer de fouetter *

* Dans un bol, mélanger 1 1/2 cup de farine, 1/4 tsp de sel, et 1/2 tsp de bica * 

*Ajouter le mélange de farine au premier mélange et continuer de fouetter * 

* Ajouter des pépites de chocolat noir (perso, j'en ai mis un bon 150g), et mélanger *

(Les TBsp c'est les Tablespoons et les tsp c'est les teaspoons)

Étaler ce mélange dans un moule à gâteau (le mien était rond et faisait environ 25cm de diamètre) beurré et fariné (on est plus à 10g de beurre près), et hop, au four à 175°C pour 20-25 minutes.

J'ai essayé de démouler à la sortie et le lendemain, mais malgré le beurre et la farine dans le moule, ça ne voulait pas sortir.

Alors on a coupé direct dans le plat.

      

   

J'ai faim, je vais aller me faire un cookie d’égoïste tiens...

Les tomates séchées maison parce que ça revient moins cher...

...ou pas.

Bon, forcément, tout dépend peut être de là où vous habitez, mais le fait est qu'ici, au Maroc, c'est pas un met très... courant, et comment dire... carrément hors de prix. Enfin, bon, ça va, c'est pas la mère à boire, mais quand même, c'est abusé (en plus ma cops elle m'a dit qu'elles étaient même pas bonnes celles du supermarché à un bras...).

Oui, mais moi, je suis plus intelligente que ça, comme les légumes ça coute carrément pas cher ici (faut bien qu'on est des avantages non?), ben je vais les faire moi-même!!!

J'veux dire, dans la vie, des fois, faut savoir faire des économies, on est des adultes maintenant, on a des responsabilités, faut arrêter de déconner quoi!!

Bon, forcément, le four qui tourne pendant 6h, j'avais pas prévu. Le dites pas à l'homme hein, je lui ai dit que 4h... (on n'est plus à 2 heures près hein...).

Muaaaahahahahaha!!! 

Allez, j'avoue, j'ai déconné, j'aurais du mettre plus chaud dès le départ. Ce sont des erreurs de débutante ça (parce que oui, je compte en refaire).

Alors malgré ce petit... comment dire... contre-temps on va appeler ça, les tomates séchées, c'est trop trop bon!!!
     

1 kilo et demi à peu près de tomates cerises, bien lavées (précision inutile je suppose vous allez me dire), coupées en deux, et posées sur la plaque du four sur une feuille de papier cuisson, partie bombé en dessous. J'ai saupoudré de sel et de sucre (environ 1 CS). Coût de revient de l'opération jusqu'à présent: le prix des tomates cerises (que je ne connais pas puisque c'est Monsieur Bazaar qui fait le marché... n'est-il pas parfait??).

Et hop, au four. C'est là que le coût de revient subit une augmentation de 4582%. J'exagère. A peine. OK, beaucoup.

J'ai commencé par 60° puis 80° en voyant que ça trainait grave 100° pour finir parce que là, faut pas pousser mémé dans les orties hein... Alors no stress, allez-y direct à 100°.

En théorie, ça devrait prendre 2 ou 3h à cette température.

Forcément, même 2 ou 3h, c'est pas super économique. Surtout vu la quantité de tomates séchées que mon kilo et demi de tomates cerises a donné.

Ouuups, 4h seulement ici... allez, hop, encore un p'tit coup au four je crois...

        
Du coup, la prochaine fois, je ferai une deuxième plaque en même temps. Histoire de rentabiliser l'aventure. 
                     

Là, je crois qu'on est bon...

                       
Mais bon, qu'est-ce que c'est bon!!!

Comme on a décidé d'appeler ça avec ma cops Rajaa (qui a pas arrêté de piquer des tomates cerises pendant que je les coupais m'a aidé psychologiquement à les couper), c'est le caviar de la tomate quoi.

On les conserve dans un bocal (j'ai pas vu l'intérêt de le stériliser parce que vu la quantité, en moins d'une semaine je pense qu'il n'y en aura plus), et on recouvre d'huile d'olive.
                

Yanapa beaucoup hein... y'a presque 2 kilos de tomates cerises là dedans... ouep...

J'ai testé direct dans le bocal... ça va bien... j'ai testé dans une salade de pâtes... c'est plus que ça va bien... me reste plus qu'à tester un truc cuisiné avec, genre un cake salé...

Ça le fait non?

Et donc ce WE, je réessaye: 1) avec le four plus chaud et 2) avec des tomates "normales" coupées en quatre. Mais chuuuuut, le dites pas à Monsieur Bazaar hein...