Muesli ou Granola maison

En fait, tout a commencé avec ça...

 

En bonne consommatrice du 21ème siècle, j'ai été séduite par la photo et les grosses pépites de chocolat. Mais en vrai, c'était une catastrophe.

J'aime le chocolat, j'aime les trucs sucrés. Mais alors là, niveau sucre, j'ai été servie. On ne sent que ça. Je vous dis pas le pic d'hypoglycémie 7 minutes après...

J'avais ramené dans mes bagages des paquets de flocons d'épeautre. Sans aucune idée de ce que j'allais en faire. Et des flocons d'avoine, j'en ai des tas de paquets dans mes placards. J'adore ça. Cuits avec du lait. Ça fait carrément bouillie, et toutes mes copines qui m'ont vue manger ça m'ont fait la même tête: celle qui fait "beuuuuurk". Mais moi j'aime ça.

Mais bon, histoire de changer, et histoire de me réconcilier avec le muesli de manière générale, je me suis dit: "ah ben tiens alors, et si j'en faisais moi même". Vous savez, avec les deux poignets posés sur les hanches façon ah-ben-ça-alors-que-c'est-une-bonne-idée-qu'elle-est-bonne-ça.

Donc comme d'hab, je cherche sur l'ami gougueule comment qu'on fait du muesli/granola. Mais je voulais juste savoir le principe, parce que moi, ce que je voulais surtout, c'est y mettre dedans ce que je voulais (en l'occurrence, beaucoup de pépites de chocolat, mais entre autres hein...).

Le principe donc, et pour avoir un muesli "croustillant", c'est de les passer au four (ou à la poele aussi, à tester encore), mélangé avec du miel et de l'huile (en petites quantités hein, tant qu'à faire un truc maison, autant limiter les trucs bof), une petite demi-heure on va dire.

Il vous faut donc (après, pour les quantités, c'est vous qui voye hein, c'est selon ce que vous aimez):

- 150g de flocons d'épeautre

- 130g de flocons d'avoine

- 50g de miel (environ 3 bonnes grosses cuillères à soupe)

- 2CS d'huile de colza (l'idée de l'huile d'olive ne me disait rien)

Dans un saladier, mélanger. Avec la cuillère dans un premier temps, et ensuite, à la main, histoire d'être sûr que tous les ingrédients sont bien imprégnés. Une chose est sûre, mes mains elles, elles étaient bien imprégnées.

Sur une plaque allant au four, et recouverte de papier sulfurisé, étaler le mélange sur une fine couche (max 1cm on va dire), et mettre au four pour une demi-heure à environ 140°C.

Pas besoin d'attendre que le four préchauffe. Au bout de 10mn, ouvrir pour brasser le mélange à l'aide d'une spatule et re-étaler à nouveau. Bien surveiller pour éviter que ça crame (et ça peut vite cramer).

A la sortie du four, verser dans un saladier pour laisser refroidir.

Une fois le mélange refroidi, ajouter, au choix:

- des amandes grossièrement hachées

- des cerneaux de noix grossièrement hachées

- des pépites de chocolat noir grossièrement hachées

- des dattes coupées en morceau

- des raisons secs

- des abricots secs

- des copeaux de noix de coco séchées

 

...bref, tout ce qui vous fait envie et que vous aimez et que vous ne trouvez jamais en quantité satisfaisante dans les mélanges achetés en grande surface.

Vous pouvez en préparer à l'avance pour 1 ou 2 semaines, apparement, ça se conserve jusqu'à 3 semaines dans une boite hermétiquement fermée. Moi, y'en a déjà presque plus (donc forcément, pour les modalités de conservation, ça va être dur de témoigner...)... sachant que là, j'en ai déjà mangé 3 bols, qu'il m'en reste de quoi me faire 3 bols, on va dire que ce sont des quantités pour 5 portions. Bon, ok, ça dépend des portions que vous faites hein... Moi ça donnait ça...

Je vais essayer de me trouver les autres ingrédients cités plus haut histoire de changer. Tout ce chocolat tout le temps comme ça, je risque d'overdoser. 

Moi??? Naaaaaaaaaaaan, je plaisante!!